Feldnamen selbst ändern können

Hallo,
ich möchte ein Skript programmieren, womit man mit einem inPlaceEditor die Felder eines Formular selbst ändern kann, und diese sollen dann dauerhaft gespeichert werden in der DB.
Also ich hab scho eine Tabelle angelegt, die „felder“ heißt, und in ihr sind 2 Spalten und zwar Nachname und Vorname.
Als erstes muss ich die ja ausgeben, aber wie geb ich in Php feldnamen einer DB-Tabelle aus?

so wie du auch tabellen ausgibst…

Select * from `datenbank`

Du kannst eine Tabelle fields mit z.B. den Spalten name, typ, etc. anlegen. Diese Daten rufst du mit dem SQL-Befehl SELECT * FROM fields ab. SQL-Befehle kannst du in PHP auf verschiedene Weise ausführen, z.B. mit der mysql oder mysqli-Erweiterung oder mit dem flexibleren PDO.
PHP: PDO - Manual